On définit par le terme de plasma, la partie liquide incolore du sang (et de la lymphe) et dans laquelle les globules rouges, les globules blancs et les plaquettes sont en suspension. Ce liquide indispensable à la circulation sanguine permet également de véhiculer un ensemble d'éléments indispensables comme le glucose, le chlorure de sodium, le potassium, des protéines, des hormones...